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Zutaten
Anzahl Portionen
2
- 3 Pfund Hamburger Back-End-Broil
- 2 riesige Zwiebelngehackt
- 1 Tasse Rotweinessig oder nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser
- 1 EL Salz
- 1 EL gemahlener dunkler Pfeffer
- 1 EL sugar v3
- 10 Nelken ganze oder mehr nach Geschmack
- 2 Blätter schmale oder mehr nach Geschmack
- 2 EL allgemein nützliches Mehl nach Geschmack Salz und gemahlener dunkler Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 10 Lebkuchen-Leckereien zerkleinert
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Zubereitung
120 min
1. Schritt
Beobachten Sie in einem riesigen Topf Fleisch-Back-End-Grill, Zwiebeln, Essig, Wasser, 1 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel dunkler Pfeffer, Zucker, Nelken und gesunde Blätter. Abgedeckt 2 bis 3 Tage kühl stellen, dabei das Fleisch täglich wenden. Beseitigen Sie das Fleisch aus der Marinade und wischen Sie es mit Papiertüchern ab, um die Marinade zu sparen.
2. Schritt
Mehl mit Salz und dunklem Pfeffer in einer riesigen Schüssel abschmecken. Mehlkombination über das Fleisch streuen.
3. Schritt
Warmes Pflanzenöl in einem riesigen holländischen Herd oder Topf bei mittlerer Hitze; Hamburger von allen Seiten braun backen, ca. 10 Minuten. Gießen Sie die gespeicherte Marinade über das Fleisch, bedecken Sie es und reduzieren Sie die Wärme auf mittel-niedrig. Schmoren, bis das Fleisch zart ist, 3 1/2 bis 4 Stunden. Fleisch auf eine Platte geben und schneiden.
4. Schritt
Feststoffe davon abhalten, flüssig zu bleiben, und bei mittlerer Hitze weiterkochen. Fügen Sie Ingwer-Leckereien hinzu und schmoren Sie, bis die Sauce etwa 10 Minuten eingedickt ist. Sauce über geschnittenem Fleisch servieren.
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