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VIDEOEMPFANG Schnelles und einfaches Rezept für Köttbullar
50 min
Köttbullar mit Soße sind eines der klassischsten Rezepte, das von allen geliebt wird, besonders aber von Kindern. Es gibt so viele Möglichkeiten, Köttbullar zuzubereiten.
50 min
Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 220 g Rindfleisch (Hackfleisch)
- 165 g Wurst
- 30 g Altbackene Brotkrumen
- 25 g Geriebener Parmesankäse g.U.,1 Esslöffel Eier Gehackte Petersilie 1
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Natives Olivenöl extra
- 350 g Tomatenmark
- 50 g Wasser
- 5 g Feinsalz
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Zubereitung
1. Schritt
Für die Köttbullar mit Soße zunächst den Teig zubereiten: Das Paniermehl in Stücke schneiden und in einen Mixer mit Klingen geben. Die Mischung mahlen, bis das Paniermehl zu Krümeln zerkleinert ist.
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2. Schritt
Die Würste nehmen, vorsichtig der Länge nach ein schneiden und die Därme entfernen. Das Fleisch mit einem Messer oder einer Gabel zerdrücken.
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3. Schritt
Die Wurst und das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Den Oregano, eine Prise geriebene Muskatnuss und die gehackte Petersilie hinzufügen.
4. Schritt
Zum Schluss den geriebenen Parmesan und die zuvor gehackten Semmelbrösel hinzufügen. Das Ei hinzufügen und mit den Händen verrühren.
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5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer würzen, dann weiter kneten, bis der Teig glatt ist. Den Teig zu Kugeln mit einem Gewicht von je 20 g kneten, dabei ein kleines Stück Teig nehmen und mit beiden Händen durchkneten.
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6. Schritt
Sobald alle Köttbullar fertig sind, das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Köttbullar hineinlegen und sie von beiden Seiten einige Minuten lang braten.
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7. Schritt
Das Wasser hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Wenn fertig, mit getrocknetem Oregano würzen und einfach genießen!
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