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Quelle: Q K von Pixabay
Schwammkuchen - Einfaches Rezept
Dieses leichte und fluffige Gebäck ist eine meiner Lieblingsspeisen zum Sonntagstee. Ich habe dieses Rezept im Laufe der Jahre perfektioniert und kann Ihnen versichern, dass es immer ein Erfolg ist, wenn es richtig zubereitet wird.
Zutaten
- 6 groß Eier
- 200 g Zucker
- 1 Kneifen Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel backpulver
- 100 ml Milch
- 50 g geschmolzene Butter
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech oder eine runde Backform einfetten.
Geben Sie die Eier in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig. Den Vanilleextrakt hinzugeben und gut verrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver mischen und langsam in die Ei-Zucker-Mischung sieben. Vorsichtig umrühren, damit die Luft in der Mischung bleibt. Dies ist ein wichtiger Schritt, damit der Kuchen später schön locker wird.
In einer separaten Schüssel die Milch und die geschmolzene Butter vermischen und in die Mischung einrühren. Erneut vorsichtig umrühren.
Die Masse in die Backform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten backen. Lassen Sie den Schwammkuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
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