Schwarzwälder Kirschtorte

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100 min
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Eine saftige Schwarzwälder Kirschtorte als Rezept zum zuhause backen. Mit frischen Kirschen , Sahne und Schokolade ein Gedicht zum Kaffeetisch.

100 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
12

Biskuitteig

  • 5 Eier Hinzugefügt zu
  • 100 gr feines Mehl Hinzugefügt zu
  • 130 gr Zucker Hinzugefügt zu
  • 30 gr Kakao Hinzugefügt zu
  • 1 EL Backpulver Hinzugefügt zu
  • 3 EL Pflanzenöl Hinzugefügt zu
  • 1 EL Vanilleextrakt Hinzugefügt zu

Schokosauce für den Rand

  • 4 EL Sahne vollfett Hinzugefügt zu
  • 3 EL geschmolzene Schokolade Hinzugefügt zu

Sahnefüllung

  • 700 gr Schlagsahne Hinzugefügt zu
  • 4 EL Puderzucker Hinzugefügt zu

zusätzlich

  • Frische Kirschen zum Füllen und verzieren Hinzugefügt zu
  • 4 EL Schokoladenraspel Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse Milch mit 3 EL Zuckersirup vermischt zum Beträufeln des Kuchenbodens Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Biskuitteig herstellen. Die Eier sehr fest steif schlagen, Zucker zugeben und Vanilleextrakt. Das Mehl, den Kakao und Backpulver durch ein Sieb passieren auf die Eiermasse und vorsichtig unterheben bis eine homogene Masse entsteht.

Schwarzwälder Kirschtorte - Zubereitungsschritt 1
2. Schritt

Den Teig in zwei mit Backpapier ausgelegte Kuchenformen geben und bei 190 Grad im Backofen ca 20 min lang backen. Zahnstocherprobe machen ob die Kuchen gar sind.

Schwarzwälder Kirschtorte - Zubereitungsschritt 2
3. Schritt

Die geschmolzene Schokolade mit der Sahne in einer kleinen Schüssel mischen und abkühlen lassen. Schokoladenraspel entweder selber hobeln oder fertig kaufen. Kirschen für die Füllung entkernen. Die Sahne mit dem Puderzucker für die Creme zum Füllen sehr steif schlagen.

4. Schritt

Den Kuchenboden mit der Milch Zucker Tunke beträufeln damit der Kuchen saftiger wird. Dann den ersten Boden mit Sahne, Kirschen und Schokochips füllen, den zweiten Boden auflegen und wieder betunken mit der Milch und mit Creme bestreichen.

Schwarzwälder Kirschtorte - Zubereitungsschritt 4
5. Schritt

Die ganze Torte mit Sahne umhüllen und mit dem Tortenschaber glatt streichen. Am Rand als erstes die Schokoladensauce schmal auftragen und herunter laufen lassen zum Dekor.

Schwarzwälder Kirschtorte - Zubereitungsschritt 5
6. Schritt

Zur Verzierung dicke Sahnetupfer aufspritzen, mit einer Kirsche obenauf . Rundherum und auf die Mitte der Torte viele Schokoladenraspel streuen und den Rand säubern.

Schwarzwälder Kirschtorte - Zubereitungsschritt 6

Kommentare (1)

Ethelinda 4.6.2022

Auch vegan möglich

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