Selbstgemachter Döner (Dönerteller)

60 min
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Dieses leckere türkische Gericht kann man auch super Zuhause machen, wenn man das richtige Döner Rezept hat. Hier ist es! Die Döner Zutaten können ein wenig variieren - ob man lieber Huhn, Lamm oder Kalb verwendet.

60 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
4

Das Fleisch

  • 500 gr Hänchenfleisch Hinzugefügt zu
  • Kalbsfleisch oder Lammfleisch Hinzugefügt zu
  • 50 Bei Huhn: Brust und 50% Schenkelfleisch Hinzugefügt zu
  • 75 Bei Kalb: Oberschenkel und 25% Kalbsbrust Hinzugefügt zu
  • 100 Bei Lamm: Schulter oder Haxenfleisch Hinzugefügt zu

Marinade (am Vortag zubereiten und mindestens 12 Stunden ziehen lassen)

  • 150 gr Naturjoghurt Hinzugefügt zu
  • 1 TL Tomatenmark Hinzugefügt zu
  • 1 TL Paprikamark Hinzugefügt zu
  • 3 EL gutes Speiseöl Hinzugefügt zu
  • 1 TL jeweils Salz Hinzugefügt zu
  • Thymian und Paprikapulver Hinzugefügt zu
  • 12 TL jeweils Pfeffer und Kreuzkümmel Hinzugefügt zu
  • 2 Zwiebelsaft Hinzugefügt zu

Joghurtsauce

  • 2 Becher Joghurt Hinzugefügt zu
  • 2 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • 2 Stängel je frische Petersilie und frische Minze Hinzugefügt zu
  • Saft einer halben Zitrone Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu

Gemüsefüllung

  • Eisbergsalat in Raspeln Hinzugefügt zu
  • Scheiben Salatgurke in Hinzugefügt zu
  • Tomatenscheiben Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Die Marinade mindestens einen Tag (besser 2 Tage) vorher herstellen und im Kühlschrank durchziehen lassen.

2. Schritt

Je nach Art des Fleisches: Hähnchenschenkel von den Knochen befreien und größere Fleischstücke einschneiden, damit die Marinade besser einziehen kann.

3. Schritt

Geben Sie die Mariande über das Fleisch und massieren Sie sie gut ein. Geben Sie alles auf ein großes Stück Frischhaltefolie und wickeln Sie einen festen, dichten Schlauch. Legen Sie den Schlauch über Nacht in die Tiefkühltruhe.

4. Schritt

Lassen Sie die Rolle leicht antauen und schneiden Sie dann dünne Scheiben herunter. Braten Sie sie anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl.

5. Schritt

Kaufen Sie in einem türkischen Supermarkt oder einem türkischen Restaurant frisches Fladenbrot.

6. Schritt

Bereiten Sie die Joghurtsauce zu, indem Sie einfach alle Zutaten miteinander vermischen.

7. Schritt

Schneiden Sie das Fladenbrot in der Mitte auf, geben Sie die Joghurtsauce, die Gemüse (Sie können da frei variieren) und das gebratene Fleisch hinzu. Guten Appetit.

Kommentare (1)

Karla 26.1.2022

Mögen auch Kinder sehr gern!

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