Sommerliche Beeren Torte

VIDEOEMPFANG Sommerliche Beeren Torte

120 min
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Diese Sommer Beeren Torte ist weich und fluffig . Kombiniert mit einem sommerlichen Frischkäse Frosting ,das nicht verläuft weil es durch Gelatine extra gefestigt wird. Perfekt mit Beeren für die Hitze im Sommer und wenn sie etwas zu feiern haben.

120 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
16

Kuchenteig

  • 230 gr allgemein nützliches Mehl Hinzugefügt zu
  • 312 TL Backpulver Hinzugefügt zu
  • 260 gr Zucker Hinzugefügt zu
  • 3 Große Eier Hinzugefügt zu
  • 160 ml Öl Hinzugefügt zu
  • 2 TL Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
  • 150 gr Naturjoghurt Hinzugefügt zu

Frischkäse Frosting

  • 450 gr Frischkäse vollfett Hinzugefügt zu
  • 80 gr Puderzucker Hinzugefügt zu
  • 1 TL Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
  • 2 TL Gelatine in Puderform Hinzugefügt zu
  • 112 EL Wasser Hinzugefügt zu
  • 250 ml Sahne Hinzugefügt zu

Dekor

  • Beerenfrüchte frisch Hinzugefügt zu
  • Minzblätter, Blüten Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Zuerst die trockenen Zutaten vermischen und zur Seite stellen. Dann Eier und Zucker mit dem Handmixer verrühren bis es eine helle Masse wird, Öl und Vanilleextrakt dazu geben. Den Joghurt unterrühren und zuletzt Mehl und Backpulver unterheben.

Sommerliche Beeren Torte - Zubereitungsschritt 1
2. Schritt

Den Kuchenzeig in zwei gebutterte 23 cm Kuchenformen füllen und bei 175 Grad ca 25 Minuten lang backen. Die Zahnstocherprobe machen und auskühlen lassen.

Sommerliche Beeren Torte - Zubereitungsschritt 2
3. Schritt

Für das Frosting zuerst den Frischkäse mit dem Mixer verquirlen , Puderzucker und Vanille zufügen. In einem kleinen Gefäß Wasser und Gelatine einweichen für 5 min, dann in der Mikrowelle kurz erhitzen. Umrühren und etwas abkühlen lassen, einen Löffel der Käsemasse zugeben und direkt unterrühren . Dann die Gelatine zu der Käsemasse geben und gut einrühren. Die Sahne in einem anderen Gefäß steif schlagen und mit dem Spatel unter die Käsemasse heben . Für 20 min im Kühlschrank kühlen.

Sommerliche Beeren Torte - Zubereitungsschritt 3
4. Schritt

Das Frosting in eine Spritztüte füllen und nun den ersten Kuchenboden damit bedecken. Danach eine Schicht Beerenfrüchte ihrer Wahl auflegen.

Sommerliche Beeren Torte - Zubereitungsschritt 4
5. Schritt

Den zweiten Kuchenboden auflegen und wieder mit Frosting dekorieren.

Sommerliche Beeren Torte - Zubereitungsschritt 5
6. Schritt

Die Torte komplett mit Frosting einkleiden und glatt streichen.

Sommerliche Beeren Torte - Zubereitungsschritt 6
7. Schritt

Obenauf üppig mit Beeren , Minzeblätter und Blüten verzieren ... lassen sie ihrer Fantasie freien Lauf.

Sommerliche Beeren Torte - Zubereitungsschritt 7
8. Schritt

Die sommerliche Beerentorte für die Gäste anschneiden und servieren.

Sommerliche Beeren Torte - Zubereitungsschritt 8

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