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Spargelcremesuppe selber machen

VIDEOEMPFANG Spargelcremesuppe selber machen

Eine Spargelsuppe oder auch Spargelcremesuppe genannt ist die richtige Suppe für den Herbst oder Winter wenn es kalt wird. Den Spargel kochen, pürieren und mit Sahne verfeinern. Die leckere Suppe ist einfach und schnell zubereitet.

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Spargel - das Gemüse der Könige - richtig kochen und leckere Rezepte

Das Rezept ist in diesem Artikel zu finden

Spargel - das Gemüse der Könige - richtig kochen und leckere Rezepte

Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 1.8 kg Spargel Hinzugefügt zu
  • 1 große Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 1 große Karotte Hinzugefügt zu
  • 3 Sellerie Stangen Hinzugefügt zu
  • 112 TL gepresste Knoblauchzehe Hinzugefügt zu
  • 112 lt Wasser Hinzugefügt zu
  • 3 Tablespoon körnige Hühnerbrühe Hinzugefügt zu
  • 2 Tablespoon Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 12 TL Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 200 ml Sahne oder Saure Sahne Hinzugefügt zu
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Zubereitung

35 min.
1. Schritt

Für das Spargelsuppe Rezept den Spargel waschen, säubern und die Spitzen abschneiden für den Dekor später. Den Rest in Stücke schneiden. Das Suppengemüse wie Zwiebel , Sellerie und Karotte in Stücke schneiden. Den Knoblauch pressen.

Spargelcremesuppe selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

In einen Kochtopf in Olivenöl zuerst das Suppengemüse mit dem Knoblauch ca 5 min andünsten. Den Spargel dazufügen mitandünsten.

Spargelcremesuppe selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

In einem Topf mit kochendem Salzwasser gleichzeitig die Spargelspitzen blanchieren , ca 5 min lang.

Spargelcremesuppe selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Die Brühe und das Wasser zur Gemüse Spargel Mischung geben. Mit Pfeffer würzen. Die Spargelcremesuppe nach ca 20 min kochen lassen. Dann die Spargelsuppe pürieren und abschmecken.

Spargelcremesuppe selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

5. Schritt

Die Suppe heiß auf Teller verteilen und mit Sahne oder Sauerrahm verfeinern. Mir den Spargelspitzen garnieren. Spargelcremesuppe ist einfach und schnell zubereitet.

Spargelcremesuppe selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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