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VIDEOEMPFANG Spargelcremesuppe selber machen

Name: Spargelcremesuppe selber machen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.8 kg Spargel; 1 große Zwiebel; 1 große Karotte; 3 Sellerie Stangen; 1.5 TL gepresste Knoblauchzehe; 1.5 lt Wasser; 3 Tablespoon körnige Hühnerbrühe; 2 Tablespoon Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 200 ml Sahne oder Saure Sahne

Greta

Eine Spargelsuppe oder auch Spargelcremesuppe genannt ist die richtige Suppe für den Herbst oder Winter wenn es kalt wird. Den Spargel kochen, pürieren und mit Sahne verfeinern. Die leckere Suppe ist einfach und schnell zubereitet.

Das Rezept ist in diesem Artikel zu finden

Spargel - das Gemüse der Könige - richtig kochen und leckere Rezepte

Zutaten

Anzahl Portionen

1.8 kg Spargel Hinzugefügt zu
1 große Zwiebel Hinzugefügt zu
1 große Karotte Hinzugefügt zu
3 Sellerie Stangen Hinzugefügt zu
1¹⁄₂ TL gepresste Knoblauchzehe Hinzugefügt zu
1¹⁄₂ lt Wasser Hinzugefügt zu
3 Tablespoon körnige Hühnerbrühe Hinzugefügt zu
2 Tablespoon Olivenöl Hinzugefügt zu
¹⁄₂ TL Pfeffer Hinzugefügt zu
200 ml Sahne oder Saure Sahne Hinzugefügt zu

Zubereitung

35 min.

1. Schritt

Für das Spargelsuppe Rezept den Spargel waschen, säubern und die Spitzen abschneiden für den Dekor später. Den Rest in Stücke schneiden. Das Suppengemüse wie Zwiebel , Sellerie und Karotte in Stücke schneiden. Den Knoblauch pressen.

Spargelcremesuppe selber machen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

In einen Kochtopf in Olivenöl zuerst das Suppengemüse mit dem Knoblauch ca 5 min andünsten. Den Spargel dazufügen mitandünsten.

Quelle: Youtube

3. Schritt

In einem Topf mit kochendem Salzwasser gleichzeitig die Spargelspitzen blanchieren , ca 5 min lang.

Quelle: Youtube

4. Schritt

Die Brühe und das Wasser zur Gemüse Spargel Mischung geben. Mit Pfeffer würzen. Die Spargelcremesuppe nach ca 20 min kochen lassen. Dann die Spargelsuppe pürieren und abschmecken.

Quelle: Youtube

5. Schritt

Die Suppe heiß auf Teller verteilen und mit Sahne oder Sauerrahm verfeinern. Mir den Spargelspitzen garnieren. Spargelcremesuppe ist einfach und schnell zubereitet.

Quelle: Youtube

8. Mai 2023

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