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Süß saure Eier DDR original Nostalgie Rezept
"Süß Saure Eier DDR" ist ein traditionelles Rezept aus der DDR-Zeit, das Eier in einer süß-sauren Sauce mit Zwiebeln, Essig und Zucker serviert. Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 8 Eier
- 2 Zwiebeln
- 100 g Zucker
- 125 ml Weißweinessig
- 500 ml Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Nelken
- Salz
- Pfeffer
- etwas Öl zum Anbraten der Zwiebeln
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Zubereitung
40 min.
1. Schritt
Die Eier in kochendem Wasser circa 10 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken und pellen.
2. Schritt
Während die Eier kochen, die Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
3. Schritt
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Schritt
Zucker, Essig und Wasser hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Schritt
Das Lorbeerblatt, die Nelken sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce circa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Die gepellten Eier halbiert oder geviertelt in die Sauce geben und bei geringer Hitze noch weitere 10 Minuten ziehen lassen.
7. Schritt
Das traditionelle DDR - Gericht kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
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