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Quelle: Pixabay.com
Tabuleh Salat aus der arabischen Küche vegan
Tabuleh ist ein erfrischender und gesunder Salat aus der arabischen Küche. Er besteht aus fein gehackter Petersilie, Bulgur, Tomaten,Gurke und verschiedenen Gewürzen. Taboulé kann als Vorspeise oder Beilage serviert werden und sorgt für ein mediterranes Geschmackserlebnis. Der arabische Salat ist vegan und optional glutenfrei .
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
Tabuleh
- 200 g Bulgur optional glutenfrei
- Bund frische glatte Petersilie
- 2 Tomaten
- 1⁄2 Gurke
- 1 klein Die Zwiebel
- 2 Gepresst Zitronen
- 4 Tablespoon Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional
- 2 Stengel geschnittene Minzeblätter
- 1 Kneifen Cayennepfeffer , Zimt und Kümmel
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Für das Tabuleh Rezept den Bulgur (optioanl glutenfrei) in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Schritt
Tomaten und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Zwiebel schälen und fein hacken.
5. Schritt
Den eingeweichten Bulgur abgießen und gut abtropfen lassen.
6. Schritt
Bulgur, Petersilie, Tomaten, Gurke und Zwiebeln in eine große Schüssel geben und vermengen.
7. Schritt
Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und alles gut vermischen Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Optional können nun Minze, Kreuzkümmel, Zimt und Cayennepfeffer hinzugefügt werden und erneut vermengen.
9. Schritt
Den Tabuleh Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend servieren.
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