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Quelle: Freepik
Wie man Meeresfrüchtesauce zubereitet
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Meeresfrüchten. Es ist würzig, pikant und ein wenig scharf - genau die richtige Mischung, um die köstlichen Aromen der Meeresfrüchte hervorzuheben.
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Zutaten
Anzahl Portionen
8
- 1 Tasse Mit Mayonnaise
- 1 Esslöffel Von Ketchup
- 1 Esslöffel Mit Zitronensaft
- 1 Teelöffel Von Paprika
- 1⁄2 Teelöffel Cayennepfeffer (reduzieren, wenn Sie weniger Schärfe bevorzugen)
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Nelken Knoblauch, gehackt
- 2 tbls geschmolzene ungesalzene Butter
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Zubereitung
40 min.
1. Schritt
Lassen Sie zunächst die Butter langsam in einer Pfanne schmelzen, ohne sie zu bräunen, da dies das Gleichgewicht der Aromen beeinträchtigen könnte.
2. Schritt
Nach dem Schmelzen mit der Mayonnaise in einer Schüssel vermischen. Selbst gemachte Mayonnaise kann einen großen Unterschied ausmachen, aber auch gekaufte Mayonnaise eignet sich gut dafür.
3. Schritt
Worcestershire-Sauce, Ketchup, gehackten Knoblauch, Paprika und Cayennepfeffer hinzugeben und alles gut vermengen. Wenn Sie eine würzigere Sauce wünschen, können Sie einen Schuss mehr Worcestershire-Sauce hinzufügen.
4. Schritt
Nach und nach den Zitronensaft unter Rühren hinzufügen. Der Schlüssel zu einer ausgewogenen Meeresfrüchtesoße ist, dass der Zitronensaft nicht zu stark ist; daher wird er zuletzt hinzugefügt.
5. Schritt
Mit Salz abschmecken.
6. Schritt
Wenn alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind, probieren Sie und passen Sie die Gewürze an, falls nötig.
7. Schritt
Kühlen Sie die Sauce vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde lang im Kühlschrank. So können sich die Aromen gut miteinander verbinden.
8. Schritt
Servieren Sie es mit Ihren Lieblings-Meeresfrüchten und genießen Sie es!
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