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Quelle: cabVisio via iStockPhotos
Berliner Hoppel Poppel (Bratkartoffeln mit Speck)
Hoppel Poppel ist ein traditionelles und herzhaftes Gericht aus der Berliner Küche. Ursprünglich gedacht als Resteverwertung von Kartoffeln und Fleisch, ist es heute eine köstliche Hauptspeise. Gekochte Kartoffeln werden mit Speck in der Pfanne knusprig gebraten.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 500 g Kartoffeln
- 200 g gekochter Schinken
- 1 Die Zwiebel
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tablespoon Öl
- 100 g saure Sahne
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Kneifen Muskatnuss
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Zubereitung
35 min.
1. Schritt
1.Für das Berliner Hoppel Poppel Rezept zuerst die Kartoffeln und den Schinken in Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebel fein hacken.
3. Schritt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Schritt
Den Schinken und die Zwiebel hinzufügen und mitbraten.
5. Schritt
In einer Schüssel die Eier verquirlen, saure Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Schritt
Die Eiermischung über die Kartoffeln gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
7. Schritt
Das Hoppel Poppel Gericht it Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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