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Quelle: Pixabay: sandid
Beste Kartoffelpuffer
Der Duft beim Backen im Ofen und die raffinierte Kombination aus knusprigem Äußeren und weichem Inneren ist einfach unwiderstehlich. Ich habe es schon mehrmals gemacht und es war jedes Mal ein großer Erfolg. Ich bin sicher, Sie werden es auch lieben!
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Zutaten
Anzahl Portionen
20
- 500 g Kartoffel
- 500 g Feines Mehl
- 2 Stück Ei
- 1 Paket Hefe
- 1 Esslöffel Salz
- 15 g Fett
- Fett oder Öl zum Braten
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Zubereitung
120 min.
1. Schritt
Die Kartoffeln kochen und noch heiß pürieren.
2. Schritt
Mehl, Fett, Salz und Eier hinzufügen. Ein typischer Fehler ist, zu viel Mehl zu verwenden, wodurch der Teig zäh wird. Verwenden Sie zu Beginn nur so viel Mehl, dass der Teig gerade noch zusammenhält.
3. Schritt
Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser zubereiten und zum Teig geben.
4. Schritt
Die Zutaten gut vermischen, dann den Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
5. Schritt
Den Teig ausrollen, mit einem Teigausstecher in Formen schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.
6. Schritt
Vor dem Backen die Scones mit Ei bestreichen, damit sie eine schöne Farbe bekommen. Dabei sollten Sie jedoch darauf achten, dass das Ei nicht auf die Scones verschüttet wird, da es leicht am Boden kleben bleiben kann.
7. Schritt
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 20-25 Minuten backen.
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