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Brokkoli Nuggets paniert und gebraten-vegetarisch
Vegetarische Nuggets aus Brokkoli sind eine gute Gemüse Alternative zu den herkömmlichen Hähnchen Nuggets. Die Brokkoli Röschen werden paniert und gebraten , können als Beilage oder mit einem Dip genossen werden.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 Kopf Brokkoli in Röschen
- 50 gr geriebener Parmesan Käse
- 2 mittlere Größe Eier
- 1 Becher Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
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Zubereitung
45 min.
1. Schritt
Für das Brokkoli Nuggets Rezept zuerst den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
2. Schritt
Brokkoliröschen in einem Topf gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren.
3. Schritt
Brokkoli abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
4. Schritt
Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
5. Schritt
Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen.
6. Schritt
Paniermehl in eine dritte Schüssel geben.
7. Schritt
Brokkolimischung zu kleinen Nuggets formen
8. Schritt
Jeden Nugget nacheinander in die verquirlten Eier, dann in das Paniermehl tauchen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie goldbraun sind.
9. Schritt
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und als Beilage oder vegetarisches Gericht mit Dip genießen.
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