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Quelle: Pixabay: RitaE
Cremig-würziges weißes Chili mit Huhn und Bohnen
Dieses gemütliche und herzhafte Rezept kombiniert köstliches Hühnerfleisch mit einer Vielzahl von geschmackvollen Gewürzen, zarten Bohnen und aromatischem Gemüse zu einem cremigen, würzigen, aber nicht übermäßig scharfen Chili, das einfach unwiderstehlich ist.
Zutaten
- 1 lb Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut, gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Mittlere Zwiebeln, gehackt
- 2 Nelken Knoblauch, gehackt
- 2 Dosen Great Northern Bohnen, abgetropft
- 2 Dosen Gewürfelte grüne Chilischoten
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1⁄4 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1⁄4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für diejenigen, die etwas Schärfe wünschen)
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Geschredderter Monterey Jack-Käse
- Saure Sahne und gehackter frischer Koriander, zum Garnieren
Zubereitung
Erhitzen Sie zunächst das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl erhitzt ist, das Hähnchenfleisch hinzufügen und braten, bis es nicht mehr rosa ist. Dieser Schritt ist wichtig, um eine geschmackvolle Basis für unser Chili zu erhalten.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf geben und kochen, bis sie weich geworden sind. Ich empfehle immer, frische Zutaten zu verwenden, da sie ein intensiveres Geschmacksprofil ergeben.
Dann die Bohnen, Chilis, Kreuzkümmel, Oregano, weißen Pfeffer und Cayennepfeffer in den Topf geben. Rühren Sie alles um, damit es sich gut verbindet. Denken Sie daran, dass ständiges Rühren verhindern kann, dass die Zutaten am Boden haften bleiben, also halten Sie den Holzlöffel in Bewegung!
Nun die Hühnerbrühe dazugeben und die Mischung zum Köcheln bringen. Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und das Ganze etwa eine Stunde lang köcheln lassen. Je länger Sie es köcheln lassen, desto mehr verbinden sich die Aromen, also überstürzen Sie diesen Schritt nicht.
Nach einer Stunde den Deckel abnehmen und den geriebenen Käse in den Topf geben. Umrühren, bis der Käse vollständig in der Suppe geschmolzen ist. Dadurch erhält Ihr Chili eine reichhaltige und cremige Konsistenz, die einfach göttlich ist.
Zum Schluss das Chili in Schüsseln füllen und jede Portion mit einem Klecks saurer Sahne und etwas frischem Koriander garnieren. Die saure Sahne mildert die Schärfe, während der Koriander diesem deftigen Gericht eine erfrischende Note verleiht.
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