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Cremige Karotten Ingwer Suppe

VIDEOEMPFANG Cremige Karotten Ingwer Suppe

Zur kalten Jahreszeit passt diese vegetarische Möhren Ingwer Suppe. Reichlich Karotten werden mit Ingwer und Knoblauch gekocht und mit Kokosmilch abgerundet. Ein Immunbooster der ersten Klasse ist diese pfiffige Karottensuppe .

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Günstige Rezepte die den Geldbeutel schonen

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Günstige Rezepte die den Geldbeutel schonen

Zutaten

Anzahl Portionen
8
  • 25 kleine Karotten geschält und geschnitten Hinzugefügt zu
  • 1 große Zwiebel geschnitten Hinzugefügt zu
  • 2 Tablespoon Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 2 Tablespoon geriebener frischer Ingwer Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 1200 ml Gemüsebrühe Hinzugefügt zu
  • 240 ml Kokosmilch Hinzugefügt zu
  • griechischer Naturjoghurt zum servieren Hinzugefügt zu
  • Petersilie Hinzugefügt zu
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Zubereitung

30 min.
1. Schritt

Für das Karottensuppe Rezept zuerst das Olivenöl in einen Kochtopf geben. Den Knoblauch, die Zwiebel und Karotten darin ca 5 min lang andünsten . Ebenso den geriebenen Ingwer zugeben und mitbraten.

Cremige Karotten Ingwer Suppe - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Die Gemüsebrühe zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Karottensuppe so lange kochen bis die Möhren weich sind, das dauert ca 30 min.

Cremige Karotten Ingwer Suppe - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

Nun die Möhren Ingwer Suppe mit dem Pürierstab zerkleinern und dann die Kokosmilch einrühren . Dabei weiter mit dem Pürierstab vermischen.

Cremige Karotten Ingwer Suppe - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Die fertig pürierte Suppe nochmals abschmecken und auf tiefen Tellern mit einem Eßlöffel Joghurt und Petersilie bestreut servieren.

Cremige Karotten Ingwer Suppe - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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