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Quelle: Quade for Adobe Stock
Deftige Gulaschsuppe Silvester
Eine herzhaft-würzige Gulaschsuppe, die perfekt ist, um die Silvesternacht zu überstehen oder am Neujahrstag Kater zu bekämpfen. Sie ist reich an Aroma von Paprika, Thymian, Majoran und Lorbeer und wird mit Kartoffeln, Karotten und natürlich Rindfleisch zubereitet.
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Zutaten
Anzahl Portionen
6
Hauptzutaten
- 500 g Rindergulasch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 3 Stück Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Stück rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
Gewürze
- 2 TL Paprika, edelsüß
- 1 Kneifen Cayennepfeffer
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- 1 TL Majoran
- 11⁄2 l Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
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Zubereitung
145 min.
1. Schritt
Schritt 1: Für die Gulaschsuppe das Rindfleisch in einer großen Pfanne mit 2 EL Öl anbraten, bis es braun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Schritt
Schritt 2: Die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
3. Schritt
Schritt 3: Die Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und weiter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Schritt
Schritt 4: Das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
5. Schritt
Schritt 5: Die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. 90 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Schritt 6: Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Schritt
Schritt 7: Die Gulaschsuppe zu Silvester mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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