Dibbelabbes

60 min
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Dibbelabbes ist eine Kartoffelpfanne oder ein herzhafter Kuchen aus Kartoffeln und getrocknetem Fleisch, der in einer Bratpfanne zubereitet wird. Dibbelabbes ist eine Spezialität aus dem Saarland.

60 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 1 kg Kartoffeln Hinzugefügt zu
  • 4 EL Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 2 Stück Zwiebeln Hinzugefügt zu
  • 1 Stück Lauch Hinzugefügt zu
  • 150 g Bauchspeck Hinzugefügt zu
  • 2 Stück Ei Hinzugefügt zu
  • 1 Prise Muskatnuss Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Majoran Hinzugefügt zu
  • 1 Prise Salz Hinzugefügt zu
  • Petersilie Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Die Kartoffeln schälen und auf einer Reibe reiben. Den Lauch und die Zwiebel putzen und fein würfeln. Den Bauchspeck fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

2. Schritt

Dann die Zwiebel, den Lauch, die Petersilie, den Bauchspeck und das Ei mit den fein geriebenen Kartoffeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Schritt

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmischung darin bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten braten. Wenden Sie die Kartoffelmischung einige Male und brechen Sie sie erneut in Stücke. Zum Schluss die Hitze erhöhen, damit sich kleine Krusten bilden.

Kommentare (1)

Nordica 22.8.2022

Schmeckt wirklich sehr sehr gut

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