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Dibbelabbes

Name: Dibbelabbes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 4 Tablespoon Olivenöl; 1 Stück Lauch; 150 g Bauchspeck; 4 Stück Ei; 1 Kneifen Muskatnuss; 1 Teelöffel Majoran; 1 Kneifen Salz; Petersilie

Agatha_Kulinarische_Rezepte

Dibbelabbes ist eine Kartoffelpfanne oder ein herzhafter Kuchen aus Kartoffeln und getrocknetem Fleisch, der in einer Bratpfanne zubereitet wird. Dibbelabbes ist eine Spezialität aus dem Saarland.

Zutaten

Anzahl Portionen

1 kg Kartoffel Hinzugefügt zu
4 Tablespoon Olivenöl Hinzugefügt zu
1 Stück Lauch Hinzugefügt zu
150 g Bauchspeck Hinzugefügt zu
4 Stück Ei Hinzugefügt zu
1 Kneifen Muskatnuss Hinzugefügt zu
1 Teelöffel Majoran Hinzugefügt zu
1 Kneifen Salz Hinzugefügt zu
Petersilie Hinzugefügt zu

Zubereitung

60 min.

1. Schritt

Die Kartoffeln schälen und auf einer Reibe reiben. Den Lauch und die Zwiebel putzen und fein würfeln. Den Bauchspeck fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

2. Schritt

Dann die Zwiebel, den Lauch, die Petersilie, den Bauchspeck und das Ei mit den fein geriebenen Kartoffeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Schritt

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmischung darin bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten braten. Wenden Sie die Kartoffelmischung einige Male und brechen Sie sie erneut in Stücke. Zum Schluss die Hitze erhöhen, damit sich kleine Krusten bilden.

30. Juli 2022

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