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Quelle: Pixabay: RitaE
Gebackener Camembert mit selbstgemachter Preiselbeermarmelade
Dieses Rezept für gebratenen Hermelin ist ein wahrer Genuss und ich habe es schon oft gemacht. Der Käse bekommt innen eine wunderbar cremige Konsistenz, während die Hülle knusprig bleibt. Es ist schnell zubereitet - also perfekt für ein schnelles Abendessen oder als leichtes Partyessen.
Zutaten
- 1 Vollständig Hermelin
- 2 Tablespoon Mehl
- 1 Ei
- 3 Tablespoon Semmelbrösel
- 1 Kneifen Salz
- 1 Becher Preiselbeeren
- 1 Tablespoon Zucker
- ½ Tasse Wasser
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
In der Zwischenzeit die Hermeline in Mehl wälzen und mit einer Prise Salz bestreuen. Diese Schicht sorgt dafür, dass der Käse besser haftet und verleiht ihm Geschmack.
In einer Schüssel das Ei verquirlen. Das eingeweichte Hermelin erneut darin wälzen und schließlich in Paniermehl wälzen. Das Hermelin auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Mein Tipp: Achten Sie darauf, dass der Käse nicht zu lange backt, sonst quillt er heraus.
Die Cranberries mit dem Wasser und dem Zucker in einen Topf geben und die Mischung kochen, bis die Cranberries weich sind. Die fertige Preiselbeermarmelade kann kurz püriert werden.
Den gebackenen Hermelin mit der heißen Preiselbeermarmelade servieren.
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