VIDEOEMPFANG Großmutters polnische Piroggen

Für das Pierogi Rezept zuerst in einer Schüssel Mehl und Salz mischen . Dann in einer anderen Schüssel die Butter, Eier , das Öl und den Sauerrahm vermischen.

Die Trockenen und nassen Zutaten zu einem festen Teig verkneten und mit einem Tuch abdecken. Den Teig 15 min ruhen lassen.

Die Kartoffelwürfel in kochendem Salzwasser garen und abgießen. Mit dem Cheddar und Frischkäse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse fein stampfen.

Den Pierogi Teig dünn ausrollen und runde Kreise ausstechen. Mit je 2 TL Füllung belegen . Die Teigränder mit Wasser einstreichen.

Die Teigstücke zuklappen und festdrücken. So können sie auch eingefroren werden. Dann in Salzwasser für 5 min lang köcheln.

Die Piroggen können nun noch in Butter ausgebraten werden damit die noch schmackhafter werden.

Das traditionelle Weihnachtsgericht in Polen wird mit etwas Sauerrahm und gerösteten Zwiebeln serviert.