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Quelle: Freepik
Hausgemachtes klassisches süßes Hot Dog Relish
Dieses selbstgemachte Hot-Dog-Relish ist ein unverzichtbares Gewürz für jedes Picknick oder Grillfest. Dieses süße, würzige und herzhafte Relish ist die perfekte Ergänzung zu Ihren Hot Dogs und verwandelt sie im Handumdrehen von fade in Gourmet. Sie ist auch ideal für alle, die zu Hause gerne Lebensmittel einmachen und konservieren.
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Zutaten
Anzahl Portionen
14
- 2 Mittlere Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Mittelgroße Gurken, fein gewürfelt
- 2 Mittlere grüne Paprikaschoten, entkernt und fein gehackt
- 1 Mittlere rote Paprikaschote, entkernt und fein gehackt
- 2 tbls Von Salz
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Von Senfkörnern
- 1 Esslöffel Von Selleriesamen
- 1 Teelöffel Von Kurkuma
- 2 Tassen weißer Essig
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Zubereitung
50 min.
1. Schritt
In einer großen Schüssel die gehackten Zwiebeln, Gurken und Paprikaschoten vermischen. Die 2 Esslöffel Salz über die Gemüsemischung streuen, abdecken und bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden stehen lassen, um den Saft aus dem Gemüse zu ziehen.
2. Schritt
Nach 2 Stunden das Gemüse in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, um das Salz zu entfernen. Gut abtropfen lassen und die restliche Flüssigkeit auspressen.
3. Schritt
In einem großen Topf den Kristallzucker, die Senfkörner, die Selleriesamen, die Kurkuma und den weißen Essig vermischen. Diese Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig auflöst.
4. Schritt
Das abgetropfte Gemüse in den Topf geben und wieder zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten lang zugedeckt köcheln lassen.
5. Schritt
Das heiße Relish vorsichtig in sterilisierte Gläser füllen, dabei einen Abstand von etwa 1,5 cm nach oben lassen. Die Gläser verschließen, solange das Relish noch heiß ist.
6. Schritt
Lassen Sie die Gläser auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Das Relish ist im Kühlschrank bis zu 1 Monat haltbar.
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