WERBUNG
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/5N_4GJ56Gj-WWWvDs7Gd/11c85b4a732dadac50de2fb207dc0a.png "Karpfen Blau nach Omas Art")
Quelle: Alexander Raths via Adobe Stock
Karpfen Blau nach Omas Art
Karpfen Blau ist ein traditionelles deutsches Gericht, das häufig zu Weihnachten serviert wird. Der Karpfen wird in einer würzigen Brühe gekocht und dann in einer speziellen blauen Sauce serviert. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da Karpfen reich an Omega-3-Fettsäuren sind.
WERBUNG
Zutaten
Anzahl Portionen
4
Für den Karpfen
- 1 Stück frischer Karpfen
- 2 l Wasser
- 250 ml Essig
- 2 Stück Zwiebeln
- 5 Stück Pfefferkörner
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1⁄2 Konföderation Petersilie
Für die Sauce
- 250 ml Karpfenbrühe
- 125 g butter
- 50 g Mehl
- 1 Tafellöffel Zitronensaft
- 2 Eigelb Eier
WERBUNG
Zubereitung
90 min.
1. Schritt
Um Karpfen blau zuzubereiten zuerst den Karpfen vorbereiten. Schuppen und reinigen Sie den Fisch. Danach den Fisch in etwa 5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Schritt
In einem großen Topf das Wasser, Essig, Zwiebeln, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Petersilie zum Kochen bringen.
3. Schritt
Den Karpfen in die kochende Brühe geben und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
4. Schritt
Für die Sauce, Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl einrühren. Danach die Karpfenbrühe und den Zitronensaft hinzufügen. Die Sauce mit den Eigelben verfeinern. Das traditionelle "Karpfen blau" Rezept ist bereit zum Servieren !
5. Schritt
Den Karpfen mit der Sauce servieren. Guten Appetit!
Teilen Sie das Rezept mit anderen
Reels
NeuÄhnliche Rezepte
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/1RqbyO0Mekq0yioZv8qu/4c6c0c4917adddebd8982e46db7047.jpeg "Gebratener Karpfen - Rezeptvorschau")
Gebratener Karpfen
Gebratener Karpfen ist ein Gericht, das ich vor allem an den Weihnachtsfeiertagen zubereite, aber auch zu jeder anderen Zeit des Jahres, wenn wir unsere Familie mit etwas ganz Besonderem verwöhnen wollen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/8V9Nd5oipJd9TcQHOi35/2702f48a90654c7e46f52572992036.jpeg "Karpfen auf Butter - Rezeptvorschau")
Karpfen auf Butter
Dieses Gericht - Karpfen in Butter - ist für mich untrennbar mit Weihnachten verbunden und steht traditionell an Heiligabend auf unserem Tisch.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/p-VZdYhjitkYdspTWuTY/21034ae7c540258261454598a8546c.jpeg "Gebratener Karpfenhuf” Rezeptvorschau")
Gebratener Karpfenhuf
Der traditionelle gebratene Fisch ist ein unverzichtbarer Bestandteil der ungarischen Küche. Der Karpfenhuf ist besonders lecker und zart, gebraten kann es ein wirklich besonderes Gericht sein.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/P1UzDGaJiFQX_3JE8G3O/eb5ff903b2c85d33c91453dc1dc345.jpeg "Silvesterkarpfen in Kräuterbutter-Zitronensauce - Rezeptvorschau")
Silvesterkarpfen in Kräuterbutter-Zitronensauce
Dieses Gericht ist für mich ein Must-Have zu Silvester. Das saftige Fleisch des Karpfens, das in einer wunderbaren Kräuterbutter-Zitronensauce schmort, ist einfach unglaublich lecker.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/43HiH0FGbovPxF5ZfTRM/2a9a5e03f2b382e2e801d2b80f75e1.jpeg "Flammkuchen mit Lachs und Dill - Rezeptvorschau")
Flammkuchen mit Lachs und Dill
Flammkuchen mit Lachs und Dill schmeckt hervorragend zu einem Glas Weißwein. Sie werden dieses Rezept besonders schätzen, weil es sehr einfach und schnell ist.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/49ciyGoLt9-IeIqSAEI1/3d219f200bd42655cdd79a129215772d.jpeg "Sushi - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/DJGnq2f7crNtSp2exDad/6e560a21b2d3820d5862354e471b81.jpeg "Asiatische Lachs-Gemüse-Nudeln einfach gebraten - Rezeptvorschau")
Asiatische Lachs-Gemüse-Nudeln einfach gebraten
Ein Gericht, das Ihre Sehnsucht nach Fisch und Meeresfrüchten stillt: Lachs-Stir-Fry-Nudeln sind eine Fusion aus asiatischen Aromen und reichhaltigem Lachs. Dieses einfach zuzubereitende Gericht ist gesund und schmackhaft, mit viel Gemüse, Nudeln und einer süßen und herzhaften Sauce.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/g8BvYSc-Ttk8ZtVcJoF7/ea48b1f1f82bfd46c7bd3a31fd9704.jpeg "Fischsuppe - Rezeptvorschau")
Fischsuppe
Eine Fischsuppe mit Gemüse und Fischfilet ist sehr nahrhaft in der kalten Winterzeit. Generell sollten wir öfters Fisch essen , denn er ist sehr gesund. Die Suppe wird am besten mit Weißbrot serviert.
Ähnliche Rezepte
Gebratener Karpfen
Gebratener Karpfen ist ein Gericht, das ich vor allem an den Weihnachtsfeiertagen zubereite, aber auch zu jeder anderen Zeit des Jahres, wenn wir unsere Familie mit etwas ganz Besonderem verwöhnen wollen.
Karpfen auf Butter
Dieses Gericht - Karpfen in Butter - ist für mich untrennbar mit Weihnachten verbunden und steht traditionell an Heiligabend auf unserem Tisch.
Gebratener Karpfenhuf
Der traditionelle gebratene Fisch ist ein unverzichtbarer Bestandteil der ungarischen Küche. Der Karpfenhuf ist besonders lecker und zart, gebraten kann es ein wirklich besonderes Gericht sein.
Silvesterkarpfen in Kräuterbutter-Zitronensauce
Dieses Gericht ist für mich ein Must-Have zu Silvester. Das saftige Fleisch des Karpfens, das in einer wunderbaren Kräuterbutter-Zitronensauce schmort, ist einfach unglaublich lecker.
Flammkuchen mit Lachs und Dill
Flammkuchen mit Lachs und Dill schmeckt hervorragend zu einem Glas Weißwein. Sie werden dieses Rezept besonders schätzen, weil es sehr einfach und schnell ist.
Asiatische Lachs-Gemüse-Nudeln einfach gebraten
Ein Gericht, das Ihre Sehnsucht nach Fisch und Meeresfrüchten stillt: Lachs-Stir-Fry-Nudeln sind eine Fusion aus asiatischen Aromen und reichhaltigem Lachs. Dieses einfach zuzubereitende Gericht ist gesund und schmackhaft, mit viel Gemüse, Nudeln und einer süßen und herzhaften Sauce.
Fischsuppe
Eine Fischsuppe mit Gemüse und Fischfilet ist sehr nahrhaft in der kalten Winterzeit. Generell sollten wir öfters Fisch essen , denn er ist sehr gesund. Die Suppe wird am besten mit Weißbrot serviert.
Reels
NeuLieblingsrezepte
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/Mgd6hgrEdlFYhYYWLIhK/9b9062719717a74904add73c32a53a.jpeg "Apfel-Mohn-Kuchen aus Hirse - Rezeptvorschau")
Apfel-Mohn-Kuchen aus Hirse
Haben Sie schon mal Hirse im Dessert probiert? Nahrhaftes und gesundes Frühstück für die ganze Familie.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/xAr7m5O4rrpBHkpIaKT3/2583aaecc7743bb953e33c2c4e3651.jpeg "Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen - Rezeptvorschau")
Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen
Eine Hochzeitstorte bestellen ist die einfache Lösung . Sie können diese Hochzeitstorte Vintage selber machen - Biskuitböden backen und mit Mascarpone Quark Creme füllen . Den Abschluß des Naked Cake bilden viele bunte Beeren und Früchte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/j1Ck7y5mj4RSHtlvxvfF/acee28ed59e582b72d784d3c2231b4.jpeg "Thunfischsalat mit Hüttenkäse” Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/Ca3A_71p26rorXxogGUp/34af7fa2dfbdbfd840c84ee9aa9e33.jpeg "Engelshaar - griechische Süßigkeit Kataifi” Rezeptvorschau")
Engelshaar - griechische Süßigkeit Kataifi
Was ist Engelshaar zum Essen ? Engelshaar ist wie ganz dünne italienische Pasta aber ähnelt in der Teigmasse dem Filoteig. Es wird im balkanischen Raum für Süßspeisen mit Nüssen und Gewürzen gefüllt benutzt. Schauen Sie selbst wie es geht !
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/unwcnkaZgVN02-mo1bWs/67d1c4e34bd513b2002a56ad3692b1.jpeg "Friss Dich Dumm Kuchen” Rezeptvorschau")
Friss Dich Dumm Kuchen
Friss Dich Dumm Kuchen ist sehr lecker. Sie können es sogar einen Tag im Voraus zubereiten, denn am nächsten Tag schmeckt es noch besser.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/zzoLn2Ms4vkfHj6gbfew/112f297f4aad798352c250ce7d2d4f.jpeg "Karottenkuchen ohne Nüsse - Rezeptvorschau")
Karottenkuchen ohne Nüsse
Karottenkuchen ohne Nüsse ist eines meiner Lieblingsrezepte, das ich schon mehrmals gemacht habe. Er ist lecker, saftig, einfach und perfekt für alle, die keine Nüsse verzehren können oder wollen. Die Zubereitung ist nicht schwierig und das Ergebnis ist es wert.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/mcULEiCWDSb1aDQOoNxx/520d178764c6151aa3c0d67537fd5c.jpeg "Glutenfreier Erdbeerkuchen - Rezeptvorschau")
Glutenfreier Erdbeerkuchen
Ein Kuchen für das Wochenende oder auch für eine Feier? Dies ist ein tolles Dessert, das auch visuell ansprechend ist. Darüber hinaus ist es ein ziemlich fit Rezept
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/M6j3ixN6ikHzuFJ68aUd/b1d510ba4f29e72ea6e0da01bde344.jpeg "Einfache Quarkkuchen” Rezeptvorschau")
Einfache Quarkkuchen
Sie kennen wahrscheinlich die mährischen Kuchen. Sie sind wirklich lecker, aber ziemlich aufwendig in der Zubereitung und gleichzeitig kalorisch. Wenn Sie Appetit darauf haben und sie schnell, einfach und gesünder, aber immer noch sehr lecker zubereiten möchten, hier ist das Rezept.
