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Quelle: Pixabay

Kohlrabi Kartoffelgratin

60 min

Kohlrabi Kartoffelgratin ist ein tolles Rezept nicht nur für Vegetarier, sondern für alle Liebhaber von gratiniertem Gemüse. Dieses Gericht ist herrlich sättigend und nicht schwer verdaulich.

60 min

Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 2 Stücke Kohlrabi Hinzugefügt zu
  • 600 g Kartoffel Hinzugefügt zu
  • 3 Ei Hinzugefügt zu
  • 200 g Mascarpone-Käse Hinzugefügt zu
  • Salz Hinzugefügt zu
  • 6 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • 150 g Parmesan Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Muskatnuss Hinzugefügt zu
  • butter Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Die Kartoffeln und den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. In gesalzenem Wasser etwa 8 Minuten kochen.

2. Schritt

Den Knoblauch schälen und die Zehen zerdrücken. Eine Backform mit Butter einfetten und den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kartoffel- und Kohlrabischeiben in den Bräter legen. In einer Schüssel die Eier mit dem Mascarpone-Käse, Muskatnuss, Knoblauch und Salz verquirlen. Diese Mischung über den Kohlrabi und die Kartoffeln gießen. Die Oberfläche mit geriebenem Parmesan bestreuen. Etwa 30 Minuten im Ofen backen.

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