Kürbisrisotto Rezept

VIDEOEMPFANG Kürbisrisotto Rezept

35 min
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Dieses einfache hausgemachte Kürbisrisotto eignet sich perfekt als Mittag und Abendessen für die kommende Halloween-Saison. Also, folgen Sie diesem Rezept und genießen Sie dieses gesunde und erfüllende Kürbisrisotto mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.

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Zutaten

Anzahl Portionen
6

Zutaten

  • 2 Zwiebeln Hinzugefügt zu
  • 2 Knoblauchzehe Hinzugefügt zu
  • 2 tbsp Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 1 tbsp Thymian Hinzugefügt zu
  • 2 stick Sellerie Hinzugefügt zu
  • 300 g Arborioreis Hinzugefügt zu
  • 250 g Weißwein Hinzugefügt zu
  • 2 tbsp Gemüsebrühe Hinzugefügt zu
  • 1 l Wasser Hinzugefügt zu
  • 300 g Kürbispüree Hinzugefügt zu
  • 50 g butter Hinzugefügt zu
  • 100 g Parmesankäse Hinzugefügt zu
  • 1 TL Salz Hinzugefügt zu

Zutaten für den Kürbisrisotto-Belag

  • 50 Blauschimmelkäse Hinzugefügt zu
  • 1 TL Kürbiskerne Hinzugefügt zu
  • 1 TL Thymian Hinzugefügt zu
  • 10 g butter Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, Thymian und Knoblauch darin schwenken. Rühren, bis die Zwiebeln glasig werden.

Kürbisrisotto Rezept - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Den Arborio-Reis und den Weißwein in die Pfanne geben. Alles zusammen verrühren, damit es sich verbindet.

Kürbisrisotto Rezept - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Lassen Sie den Wein vollständig verdampfen und geben Sie dann Brühe, Wasser und Salz zum Reis.

Kürbisrisotto Rezept - Zubereitungsschritt 3

Quelle: Youtube

4. Schritt

Den Reis 15 bis 18 Minuten kochen lassen. Nun das Kürbispüree und den Parmesan zum Risotto geben und mischen, bis alles gut vermischt ist. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Kürbisrisotto Rezept - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Zum Schluss das Kürbisrisotto heiß mit Blauschimmelkäse, Kürbiskernen, Thymian und Butter servieren.

Kürbisrisotto Rezept - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

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