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Linsensuppe

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Zutaten

Anzahl Portionen
6
  • 300 gr Linsen Hinzugefügt zu
  • 250 gr ger Bauch oder Cabanossy Hinzugefügt zu
  • 3 Zehen Knoblauch Hinzugefügt zu
  • 1 Halbe Stange Lauch Hinzugefügt zu
  • 1 Halbe Knolle Sellerie Hinzugefügt zu
  • 2 Karotten Hinzugefügt zu
  • 1 Paprika rot Hinzugefügt zu
  • 700 ml Gemuesebruehe Hinzugefügt zu
  • 200 ml Rinderbruehe Hinzugefügt zu
  • 6 Loeffel Balsamico Hinzugefügt zu
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Zubereitung

45 min.
1. Schritt

Die Linsen mit 500ml Gemuesebruehe abkochen. Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Paprika, Speck, Zwiebeln und Knoblauch

2. Schritt

Fein Wuerfeln und alles miteinander anbraten. Mit Rinderbruehe und restliche Gemuesebruehe abloeschen. Abgekochte Linsen samt Bruehe untermischen. Alles aufkochen lassen bis Kartoffeln weich sind. Balsamico untermischen, event. Petersilie und Piri Pira fuer schaerfe.

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