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Quelle: Koangchul Na von Pixabay
Miesmuscheln in pikanter Soße - Rezept
Hausgemachte duftende Speisen, die an einen Urlaub am Meer erinnern. Pikante Muscheln sind eine leckere Vorspeise oder ein Hauptgericht, das man mit Freunden oder der Familie teilen kann. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und das Rezept ergibt 4 Portionen.
Zutaten
- 2 kg Miesmuscheln
- 1 Glas trockener Weißwein
- 2 Knoblauchzehen
- 1 groß Die Zwiebel
- 2 Tomaten
- 2 Rot Chilischoten
- 3 Tablespoon Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Stück Lauch
- 100 g Nudeln
Zubereitung
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Zunächst die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich reinigen, um Sandreste zu entfernen, und offene oder beschädigte Muscheln wegwerfen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und geben Sie den fein gehackten Knoblauch, die Zwiebel und die Chilischoten hinzu. Diese Zutaten anbraten, bis sie glasig sind.
Die gehackten Tomaten hinzufügen und einige Minuten mit den anderen Zutaten köcheln lassen.
Die Miesmuscheln dazugeben, mit den restlichen Zutaten vermengen, mit dem Weißwein aufgießen und den Topf abdecken. Das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Den Topf gelegentlich schütteln, damit die Muscheln gleichmäßig garen.
Wenn alle Muscheln geöffnet sind, das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem frischem Lauch bestreuen. Die Muscheln heiß mit den Nudeln servieren.
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