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VIDEOEMPFANG Oster Muffins mit Karotten
Wir zeigen ihnen Muffins mit Karotten für Ostern . Die Ostermuffins werden mit Butter und Karotten gebacken und bleiben so sehr saftig und lecker. Obenauf kommt Zuckerguß und eine kleine Dekor Mohrrübe.
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Zutaten
Anzahl Portionen
12
- 240 gr Mehl
- 140 gr Zucker
- 3 Ei
- 200 gr Karotten gerieben
- 1 Prise Salz
- 100 gr butter
- 140 ml Buttermilch
- 1 backpulver
- Zuckerguß aus 70 gr Puderzucker und 1 EL Wasser
- 12 Zucker oder Marzipankarotten zur Deko
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Zubereitung
35 min.
1. Schritt
Für das Muffins Rezept zu Ostern die Karotten schälen und fein reiben. Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
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Quelle: Youtube
2. Schritt
Die Eigelb mit Butter und Zucker aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Eimischung sieben. Die Buttermilch gleichzeitig unterarbeiten. Alles gut vermischen.
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Quelle: Youtube
3. Schritt
Das geschlagene Eiweiß und die geriebenen Karotten unterheben.
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Quelle: Youtube
4. Schritt
Ein Muffinsblech mit Papierformen auslegen und den Teig zu 2/3 in die Formen einfüllen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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Quelle: Youtube
5. Schritt
Die Muffins bei 180 Grad im Backofen ca 20 min lang backen. Sie sollten eine goldbraune Farbe bekommen haben .
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Quelle: Youtube
6. Schritt
Für den Zuckerguß den Puderzucker mit Wasser verrühren und die Oster Muffins damit verzieren. Obenauf eine kleine Deko Möhre setzen und die Muffins zu Ostern servieren.
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