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Quelle: sbossert from Getty Images Signature
Pilzgulasch
Pilzgulasch ist ein traditionelles tschechisches Gericht, das sich durch seinen reichen Geschmack und sein Aroma auszeichnet. Es ist ein hervorragendes Gericht für warme Tage, an denen man das verlockende Aroma des Pilzgulaschs genießen kann.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 kg Pilz
- 2 St. Die Zwiebel
- 2 Löffel Sonnenblumenöl
- 4 Gewürznelken Knoblauch
- 2 Löffel Gehackte Paprika
- 1 Löffel Salze
- 1⁄2 Löffel Gemahlener Pfeffer
- 2 Löffel Glattes Mehl
- 1 Löffel Kminu
- 1 Löffel Majorana
- 1 Löffel Worchester-Saucen
- 11⁄2 Liter Gewässer
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Zubereitung
150 min.
1. Schritt
Die Champignons putzen, abspülen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldbraun braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
3. Schritt
Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und braten, bis sie grün werden.
4. Schritt
Dann den gemahlenen Paprika, Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran hinzufügen. Mischen und eine Weile braten.
5. Schritt
Dann das Mehl hinzufügen, mischen und das Wasser dazugeben. Zum Kochen bringen.
6. Schritt
Die Worchestra-Sauce dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden kochen, bis die Pilze vollständig gegart sind und die Sauce eingedickt ist.
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