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Quelle: Pixabay
Sojasprossengemüse mit grünen Bohnen und Tofu Rezept
40 min
Dieses Rezept für Sojasprossengemüse ist ein schnelles Rezept für Menschen, die sich gerne gesund ernähren. Anstelle von grünen Bohnen kann man auch jedes andere Lieblingsgemüse verwenden.
40 min
Zutaten
Anzahl Portionen
2
- 250 g Sojasprossen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse grüne Bohnen
- 200 g geräucherter Tofu
- 3 EL Sojasauce
- 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- Salz
- Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung
1. Schritt
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz anbraten. Die Sojasprossen und den gemahlenen roten Pfeffer hinzugeben und erneut etwa 5 Minuten braten, bis die Sojasprossen weich sind. Den gewürfelten Tofu und die grünen Bohnen hinzufügen. Mit etwas Wasser bedecken, die Mischung zum Kochen bringen und dann die Flamme reduzieren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann die Sojasauce und das Salz hinzufügen.
3. Schritt
Servieren Sie die Sojasprossen mit frischer Petersilie.
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