Sushi rezept

80 min
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Sie können Sushi ganz einfach zu Hause zumachen. Ob Sie sich für Maki oder Nigiri entscheiden - in diesem Sushi-Rezept finden Sie alle Zutaten, die Sie brauchen.

80 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
8

Zubereitung des Reises

  • 1 kg (Sushi-)Reis Hinzugefügt zu
  • 114 l Wasser Hinzugefügt zu
  • Kombu-Algen (Nori) Hinzugefügt zu

Zubereitung des Belags

  • 2 dl Reisessig Hinzugefügt zu
  • 35 g Salz Hinzugefügt zu
  • 150 g Kristallzucker Hinzugefügt zu
  • FUTO MAKI TEKKA Hinzugefügt zu
  • Zwiebel Hinzugefügt zu
  • Thunfisch Hinzugefügt zu
  • Avocado Hinzugefügt zu
  • Japanische Mayonnaise Hinzugefügt zu

Zubereitung der Beilagen

  • Sojasauce Hinzugefügt zu
  • Wasabi Hinzugefügt zu
  • Ingwer Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Den Sushi-Reis zubereiten. Spülen Sie den Reis zunächst sechsmal mit kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Den gewaschenen Reis zum Kochen bringen. Den Kombu-Reis zu dem gewaschenen Reis geben und den Kochtopf schließen. Beim Kochen wirken die Algen wie ein natürliches Verdickungsmittel. Etwa 25 Minuten kochen lassen. Dann den Sushi-Reis mit Kombu-Algen noch einige Minuten unbedeckt stehen lassen, ohne zu kochen.

2. Schritt

Für die Vinaigrette den Reisessig mit Salz und Zucker mischen. Die Vinaigrette umrühren, bis die Flüssigkeit klar ist. Den Seetang aus dem fertigen Reis entfernen. Den Reis gründlich umrühren und in eine saubere Schüssel geben. Die Vinaigrette über den Reis gießen und gut umrühren. Rollen Sie die Sushi mit einer Bambusmatte und einem in Wasser getauchten Messer.

3. Schritt

Den Reis auf die Bambusmatte legen und den Sushi-Reis darauf verteilen. Lassen Sie oben einen Freiraum von etwa zwei Zentimetern. Japanische Mayonnaise, Avocadostücke, Thunfischstücke und gehackte Zwiebeln auf dem Reis verteilen. Heben Sie ein Ende der Bambusmatte an und rollen Sie sie von sich weg.

4. Schritt

Die Rolle wie ein Brötchen aufschneiden und mit Ingwer, Wasabi und Sojasauce servieren.

Kommentare (1)

Magnilde 3.4.2022

Nicht schlecht!

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