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Quelle: porosolka for iStockphotos
Grundrezept Kürbispüree
Dieses Rezept für hausgemachtes Kürbispüree ist eines meiner Herbstfavoriten und hat in meiner Küche schon viele Wiederholungen erlebt. Der Geschmack von frischem Kürbispüree ist unvergleichlich zu dem aus der Dose und wird jedes Gericht, ob süß oder herzhaft, sicher verbessern. Es ist einfach, gesund und absolut köstlich! Versuchen sie es selber nachzukochen.
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- 2 Tablespoon Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 1 Kneifen Muskatnuss
Zubereitung
1.Um das Kürbispüree Rezept herzustellen heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Ein wertvoller Tipp hierbei: Stellen Sie sicher, dass Ihr Backofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kürbis hineinlegen. Dies hilft, eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Schneiden Sie den Kürbis in der Mitte durch und entfernen Sie die Kerne und Fasern mit einem Löffel. Wenn der Kürbis schwer zu schneiden ist, können Sie ihn auch vorher für etwa 5 Minuten in die Mikrowelle legen, um ihn weicher zu machen - das hat sich in meiner Küche immer bewährt.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Träufeln Sie das Olivenöl darüber und streuen Sie etwas Salz darüber.
Rösten Sie den Kürbis etwa 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen, oder bis er weich ist.
Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Dann löffeln Sie das Kürbisfleisch aus der Schale.
Geben Sie das Kürbisfleisch in eine Schüssel und pürieren Sie es mit einem Stabmixer, bis es glatt ist (evtl. etwas Wasser zufügen). Je nach Vorliebe können Sie auch eine Prise Muskat hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Das Kürbispüree eigent sich zur Weiterverarbeitung für süße und salzige Speisen.
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