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Italienisches Rucola Pesto schnell und einfach selber machen

Name: Italienisches Rucola Pesto schnell und einfach selber machen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g frischer Rucola; 2 Knoblauchzehen; 50 g Pinienkerne; 50 g Parmesan, gerieben; 100 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer Geschmack

Gretarezepte

Pesto Rucola ist ein aromatischer Klassiker der italienischen Küche. Frischer Rucola, Knoblauch, Pinkerne und Parmesan werden zu einer cremigen Sauce gemixt und anschließend mit Pasta, auf Bruschetta oder als Dip serviert. Ein einfaches und doch äußerst leckeres Rezept!

Zutaten

Anzahl Portionen

100 g frischer Rucola Hinzugefügt zu
2 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
50 g Pinienkerne Hinzugefügt zu
50 g Parmesan, gerieben Hinzugefügt zu
100 ml Olivenöl Hinzugefügt zu
Salz und Pfeffer Geschmack Hinzugefügt zu

Zubereitung

15 min.

1. Schritt

Für das Pesto Rucola Rezept den Rucola gründlich waschen und grob zerkleinern.

2. Schritt

Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden.

3. Schritt

In einer Pfanne ohne Öl die Pinienkerne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

4. Schritt

Den geriebenen Parmesan, die Hälfte der Pinienkerne, den Rucola und den Knoblauch in einen Mixer geben.

5. Schritt

Während des Mixens langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

6. Schritt

Das Rucola Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

7. Schritt

Das fertige Pesto in ein sauberes Glas füllen und mit den restlichen Pinienkernen bestreuen. Für Pasta Gerichte oder Bruschetta verwenden - der Geschmack des Rucola Pesto ist einzigartig !

13. Juli 2023

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