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Quelle: Canva.com
Panzanella italienischer Brotsalat
Der Brotsalat Panzanella ist ein beliebtes Gericht aus der italienischen Küche für den Sommer. Das Baguette Brot wird im Ofen geröstet und mit knackigem Gemüse und einem Essig-Öl Dressing kombiniert. So schnell zubereitet und wirklich lecker.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
Salat
- 1 auf der Seite Würfel geschnittenes Baguette oder Ciabatta Brot
- 4 groß Tomaten, gewürfelt
- 1 geschält und gewürfelte Gurke
- 1⁄2 Rot Zwiebel fein gehackt
- 1⁄2 Becher frisches Basilikum gehackt
Dressing
- 3 Tablespoon Olivenöl
- 2 Tablespoon Weißweinessig
- 1 in Scheiben geschnitten Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung
25 min.
1. Schritt
Für das Panzanella Brotsalat Rezept den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Die Brotwürfel auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Im Ofen etwa 10 Minuten rösten, bis das Brot golden und knusprig ist.
2. Schritt
In einer großen Schüssel die Tomaten, Gurke, Zwiebel und Basilikum vermischen.
3. Schritt
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig und Knoblauch zu einer Vinaigrette mischen. Das Salat Dressing mit Salz und Pfeffer würzen
4. Schritt
Das geröstete Brot zu der Gemüsemischung in der großen Schüssel hinzufügen. Die Vinaigrette darüber gießen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Den Brotsalat für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
6. Schritt
Vor dem Servieren den Brot Salat nochmals durchmischen und mit einer Prise frischem Basilikum garnieren.
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