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Quelle: georgedolgikh from Canva
Spargelsuppe mit Sahne
Ausgezeichnete Spargelsuppe mit Sahne, die Sie einfach und schnell zubereiten können.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 500 g Spargel
- 200 ml Kochsahne
- 1 St. Die Zwiebel
- 2 St. Knoblauch
- 1 Teelöffel Salz und Pfeffer
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Reinigen Sie zuerst den Spargel und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke. Schälen und würfeln Sie auch Zwiebel und Knoblauch.
2. Schritt
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie es, bis die Zwiebeln glasig sind. Fügen Sie dann den gehackten Spargel hinzu und braten Sie ihn zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch für 5 Minuten.
3. Schritt
Fügen Sie in die Pfanne mit Spargel 1 l Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
4. Schritt
Fügen Sie nach 15 Minuten die Kochsahne zur Suppe hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie es noch eine Weile köcheln.
5. Schritt
Pürieren Sie die fertige Suppe mit einem Stabmixer zu einer glatten Konsistenz.
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