Low Carb Mittagessen – Kohlenhydratarm schlemmen

• 🍗Fleisch
• 🥦Vegetarisch
• ⏰Schnell

Mit Low Carb Gerichten, die nur wenig Kohlenhydrate enthalten, können Sie Ihren Kohlenhydratverzehr ganz einfach reduzieren. Ein Low Carb Mittagessen, das nur wenige Kohlenhydrate enthält, hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Energieabfälle zu vermeiden, die oft nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit auftreten.

Durch den reduzierten Kohlenhydratverzehr ist es zudem leichter, das Gewicht zu kontrollieren und die Fettverbrennung zu erhöhen. 

In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen 15 leckere Rezepte, mit denen Sie Ihr Mittagessen ganz einfach Low Carb und dennoch nährstoffreich gestalten können. Mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder auch vegan.

🍗Low Carb Mittagessen mit Fleisch

Low Carb Fleischgerichte sind wunderbar sättigend, was das Risiko reduziert, sich zu überessen. So fallen Sie nicht ins altbekannte Mittagstief, das mit üppigen Speisen oft einhergeht.

• Gesunde Hähnchen Wraps

Wenn Sie sich Low Carb ernähren möchten, sollten Sie viel Gemüse essen. Dieses Wrap-Rezept kombiniert Hähnchen mit viel buntem Gemüse. 

• Gefüllte Paprika

Entdecken Sie unser raffiniertes Low Carb Rezept für mit Hackfleisch gefüllte Paprika. Dieses warme Low Carb Mittagessen mit Fleisch ist sehr proteinreich und hält lange satt.

• Hühnerbrühe mit Gemüse

Hähnchen enthält jede Menge Proteine, ist fettarm und perfekt für die Low Carb Küche am Mittag. Dieses Low-Carb-Hähnchen-Mittagessen sättigt, ohne dick zu machen oder den Cholesterinspiegel negativ zu beeinflussen.

🥦Mittags vegetarisch Low Carb essen 

Hier haben wir einige kohlenhydratarme fleischlose Mahlzeiten für Sie: 

• Brokkolisuppe

Suppen sind tolle Low Carb Gerichte, denn sie füllen den Magen und hydrieren zudem den Körper. Statt Schlagsahne können Sie auch eine pflanzliche Alternative für diese wunderbar cremige Brokkolisuppe verwenden.

Um Ihr Low Carb Mittagessen fettfrei zuzubereiten, können Sie auch ganz auf Sahne verzichten.

• Low Carb Gemüsepfanne

Knackig gebratenes Gemüse der Saison mit feinen Gewürzen sind ein tolles gesundes Low Carb Gericht mit wenig Kohlenhydraten und wenig Fetten, das zudem rein vegan ist. Ideal, wenn Sie auf Ihre Figur achten möchten und am Mittag nicht zu schwer essen möchten.

• Gemüsequiche ohne Boden

Diese Gemüsequiche ist das ideale Low Carb Mittagessen fürs Büro. Vegetarisch und mit kalorienarmem Mozzarella und Gemüse zubereitet. So geht bewusstes Genießen im Alltag!

• Kalorienarmer Blumenkohlauflauf

Die meisten Auflauf-Rezepte enthalten reichlich Kohlenhydrate in Form von Kartoffeln oder Nudeln. Unser Blumenkohlauflauf ist allerdings absolut Low Carb! Blumenkohl enthält übrigens mehr Proteine als Carbs!

• Tomaten-Mozarella-Spieße

Tomaten-Mozarrella-Spieße sind ein klasse Low Carb Snack für den Mittag und dazu auch super gesund! Sie sind ebenfalls super, um sie mit ins Büro zu nehmen.

• Spanische gefüllte Zucchini

Wussten Sie, dass eine Low-Carb-Diät helfen kann, die körperliche Leistungsfähigkeit zu verbessern? Insbesondere bei sportlichen Aktivitäten, die lang anhaltende Ausdauer erfordern. Mit unserem Low Carb Rezept für gefüllte Zucchini tun Sie etwas Gutes für Ihre Gesundheit und Fitness.

Wenn Sie Zucchini-Fan sind, sollten Sie sich unbedingt unseren Artikel mit den besten gesunden und kalorienarmen Rezepten mit Zucchini ansehen!

• Bunter Couscous-Salat

Dieses gesunde Low Carb Rezept für den Mittag lässt sich ganz leicht kalorienarm zubereiten, wenn Sie nur wenig Couscous und viel Gemüse verwenden.

⏰Besonders einfache & schnelle Low Carb Gerichte

• Italienischer Salat mit Birnen

Dieses Low Carb Rezept ​​ist reich an Aromen und zudem schnell und einfach zubereitet. In rund 15 Minuten ist es genussfertig, wenn Sie die Zutaten im Voraus besorgen.

• Thunfischsalat

Ein Low Carb Salat mit Thunfisch kann besonders für Menschen, die an Diabetes oder einer Insulinresistenz leiden, von Vorteil sein, da dieses Gericht den Blutzuckerspiegel reguliert und das Risiko von Diabetes-Komplikationen senkt.

Thunfischsalat ist zudem ein schnelles Low Carb Mittagsessen, das in höchstens 30 Minuten zubereitet ist.

• Kalorienarme Fischsuppe

Eine Fischsuppe mit Gemüse und Fischfilet ist sehr nahrhaft. Generell ist der Verzehr von Fisch in der Low Carb Ernährung sehr zu empfehlen, da Fisch wichtige Vitamine und essenzielle Aminosäuren enthält.

• Cremige Karotten-Ingwer-Suppe

Wenn Sie gerne ein warmes Low Carb Mittagessen genießen möchten, sollten Sie unbedingt unsere cremige Karotten-Ingwer-Suppe testen. Karotten sind ein geniales Low Carb Gemüse und zudem ein echter Immunbooster.

• Indisches Paprika-Curry 

Ein indisches Paprika-Curry ist herrlich würzig und perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet, da es neben Gemüse und Gewürzen nur Kokosmilch enthält.