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Blumenkohl mit Sahnesoße vegetarisch
Ein einfaches und köstliches Gericht, das sich ideal für ein leichtes Abendessen oder eine Vorspeise eignet. Die Blumenkohlröschen werden weich gekocht und mit einer cremigen Soße serviert.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
Blumenkohl :
- 1 groß Blumenkohl
- 1 l Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel butter
Für die Soße:
- 2 Tablespoon helle Mehlschwitze
- 1⁄2 l Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne
- Salz, Pfeffer Muskatnuss nach Geschmack
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Für das Rezept Blumenkohl mit Soße zuerst den Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
3. Schritt
Den Blumenkohl in das kochende Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen, oder bis er weich, aber nicht matschig ist.
4. Schritt
Während der Blumenkohl kocht, die Mehlschwitze in einem separaten Topf erhitzen. Langsam die Gemüsebrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
5. Schritt
Die Sahne in die Soße geben und gut durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Schritt
Den gekochten Blumenkohl abgießen und in eine Servierschüssel geben. Die Soße darüber gießen und mit der Butter bestreichen.
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