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Quelle: Pixabay
Hausgemachte Erdbeermarmelade
Zubereitet mit frisch gepflückten Erdbeeren, ist diese süß-saure Erdbeermarmelade ein echter Genuss. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend zum Frühstück oder zu einer Teezeit als Brotaufstrich.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 kg frische Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker (zwei zu eins)
- Saft von einer Zitrone
- Optional: Ein paar Blätter Minze oder Basilikum für ein frisches Aroma
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Zubereitung
40 min.
1. Schritt
Für das Erdbeermarmelade Rezept zuerst die Erdbeeren waschen, abtropfen und putzen. Größere Erdbeeren halbieren oder vierteln.
2. Schritt
Erdbeeren in einen großen Topf geben und mit dem Zitronensaft vermischen.
3. Schritt
Den Gelierzucker hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Mischung auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
5. Schritt
Während die Mischung köchelt, die Gläser und Deckel sterilisieren (z.B. durch Auskochen oder im Backofen).
6. Schritt
Die heiße Erdbeer Marmelade vorsichtig in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
7. Schritt
Die Gläser umdrehen und auf den Deckeln abkühlen lassen.
8. Schritt
Nach 24 Stunden die Gläser wieder umdrehen. Die Erdbeermarmelade ist jetzt gebrauchsfertig und kann bis zu einem Jahr gelagert werden.
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